根据形态特征，花卉可分为木本及草本两大类。
花卉的茎木质部发达，称木质茎，而具有木质的花卉叫做木本花卉，包括乔木、灌木、藤本。常见的木本花卉如梅花、迎春、山茶、杜鹃、牡丹、月季等。木本花卉还可以再细分为常绿和落叶木本花卉，如山茶、杜鹃等四季常绿；梅花、石榴等秋季落叶。
草本花卉的茎为草质。草花的种类更是琳琅满目，根据其生活型，可分为一年生草花、二年生草花及多年生草花。一年生草花春播，夏秋季开花，如一串红、百目菊、鸡冠花、风仙花等。二年生草花从播种到开花要跨两个年度。秋季播种，第二年春夏开花，如金鱼草、金盏菊、石竹。多年生草花：具有多年生的地下茎或根，可以连年开花。根据地下部分的形态，可分为宿根花卉和球根花卉。宿根花卉地下茎及根形态正常，开花结实后，地上部分枯萎，地下部分休眠，渡过不适合生长的季节以后，在适宜的条件下又重新萌芽生长成新的植株，如芍药、菊花等。球根花卉地下茎或根发生变态，长成肥大的球状或块状，用以贮藏养分，通称为为“球根”。从植物形态学来看，球根包含了鳞茎（如水仙）、球茎（如唐菖蒲）、块茎（如大岩桐）、根茎（如美人蕉）、块根（如大丽花）。
